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无骨鸡爪原材料的卫生安全包括哪些
作者:mssp 来源:未知 点击: 发布日期: 2021-04-06 15:20
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无骨鸡爪原材料的卫生安全包括哪些? 马商食品无骨鸡爪要防止交叉污染,必须保证生、熟食品分开贮藏,原材料、半成品和成品也要使用不同的冷库,对于不同的食品应提供有间隔的...

     无骨鸡爪原材料的卫生安全包括哪些 马商食品无骨鸡爪要防止交叉污染,必须保证生、熟食品分开贮藏,原材料、半成品和成品也要使用不同的冷库,对于不同的食品应提供有间隔的冰箱,温度应当在0-5℃范围内;没有包装的原材料和半成品,应覆盖一次性无毒塑料保鲜膜,并贴生产日期标签。
 

无骨鸡爪原材料的卫生安全包括哪些

    1、 马商食品保温车食品运输车辆,全封闭车厢式货车,四壁及车厢顶部全部由保温材合成,主要运输与保鲜保温食品类。

    2、 马商食品半封闭厢式货车,车厢周围(四壁全封闭)顶部者是活动雨棚或是活动盖板,提供需要通风又避免阳光直射和防潮湿的食品运输车辆。

    3、 马商食品高栏车食品运输车辆,这类的食品运输车辆(四壁及顶部完全雨棚活动设计)主要运输与蔬菜及鲜活食品运输车辆、车四周通风即避免阳光直射又可防潮湿天气。

    4、 马商食品全封闭厢式货车使得必要的食品不会见到阳光、不会吹入风、车厢干燥不会吸收空气中的潮气、不会被空气中的异味熏染,同时要保证车厢自身的清洁无异味。

    5、 马商食品冷藏食品运输车辆,全封闭厢式货车,除整个车厢用保温材制作外还在车厢顶或车厢头安装有制冷设备,主要用于运输制冷保温食品,就如移动冰箱或冷库一般行驶。文库

    马商食品是一家集食品代工、产品设计、原材料供应于一体的大型食品企业。目前公司旗下设有两家食品工厂,分别为无锡流年往食食品有限公司,以及马鞍山马商食品有限公司。马商食品专业从事畜禽肉类休闲食品的加工制造。目前占地面积3600余平方米,建筑面积9700余平方米,现有员工170余人,专业技术人员20余名。

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