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无骨鸡爪是怎么去骨的
作者:mssp 来源:未知 点击: 发布日期: 2021-01-16 14:42
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无骨鸡爪是怎么去骨的,无骨鸡爪现在是网红食品,而且无骨鸡爪在网上卖的也很便宜,一次性可以买一大袋,只要买了马商食品原材料之后口味可以自己搭配,那么无骨鸡爪怎么去骨你...
        无骨鸡爪是怎么去骨的,无骨鸡爪现在是网红食品,而且无骨鸡爪在网上卖的也很便宜,一次性可以买一大袋,只要买了马商食品原材料之后口味可以自己搭配,那么无骨鸡爪怎么去骨你知道吗?

       用嘴啃出来的无骨鸡爪,真的让人无法下口,随着现在卫生部门的监察越来越严格,小工厂用嘴替无骨鸡爪的时代已经结束了,现在无骨鸡爪已经成为工业化的流程,虽然人工提鸡爪的工资比较高,但是价位提升一点品质更有保障。
无骨鸡爪是怎么去骨的
 
       生活中的很多创意都是专门为懒人设计的,无骨鸡爪是很多人都喜欢吃的美食之一,随着无骨鸡爪的风靡,有很多人讲,无骨鸡爪是用嘴啃的,甚至也有媒体报道说夸张的说比机器加工更快。那么真正的无骨鸡爪怎么脱骨?对于工厂来说脱骨真的这么难吗?下面我们一起来看下马商食品的去骨介绍。
  
  马商食品用心的服务赢得了众多企业的信赖和好评,在肉制品加工、水产类食品代工服务市场逐渐树立起自己的品牌形象。我们相信通过不断的努力,马商食品有限公司的产品质量、信誉和实力会获得更多业界的认可!
 
  1、选择去骨鸡爪的鸡爪,一定要是那种个头超大的鸡爪,太小的鸡爪没有肉,非常不好剔,并且剔完之后也不好吃。鸡爪原料通过马商食品的解冻线,通过传送带送到漂烫线煮熟。
 
  2、煮完的鸡爪要迅速的通过冷却线冷却,这个步骤很重要,是通过热胀冷缩的原理,使鸡爪达到快速分离的过程,冷冻线放置的都是大冰块,通过快速冷却线的鸡爪在剔骨的过程中不易破皮,会使皮肉更有筋道性。
 
  3、把煮好的鸡爪取下来,让其掌心向下放在案板之上,用一个小刀在各个指甲以及趾背位置划一道,这一刀要划得深点,一定要划得入骨。一定要选一把有尖的刀,操作更为简单方便。
无骨鸡爪是怎么去骨的
 
  马商食品建议各位在选择寻找去骨鸡爪批发厂家的时候一定要做好这几点才能采购到放心的拆骨鸡爪:工厂选择更多全自动生产设备,这样才能减少人工成,提高产量也就变相的降低了成本的价格,在采购的时候也会相对来说比较便宜一些。要看下工厂规模、资质、实力是否能完成你的需求量。食品安全是否有标准化是否做到位,质量是否能有一个相对的保障。
 
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