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无骨鸡爪中过氧化氢的检测
作者:mssp 来源:未知 点击: 发布日期: 2021-01-26 16:17
信息摘要:
无骨鸡爪中过氧化氢的检测,一些不法商家为一己私利无视国家的相关规定,违法添加以改善产品品质。新闻多次曝出在无骨鸡爪、无骨鸭掌等食品中检测出过氧化氢,现在仍有一些商家...
        无骨鸡爪中过氧化氢的检测,因为鸡爪有大量的胶原蛋白,双氧水可以使胶原蛋白的组织结构变得疏松、多孔,在后期的腌制过程中,能多吸水,让产品增重,令口感多汁、味道浓厚。那你们买的无骨鸡爪安全吗?你知道无骨鸡爪中过氧化氢的检测
 
  无骨鸡爪食品检测主要是对于无骨鸡爪的微生物指标含量以及细菌总数、食品添加剂等方面进行检测,检测其是否符合国家标准,一般情况下,检测结果3-5个工作日就可以出来。
无骨鸡爪中过氧化氢的检测
 

       一些不法商家为一己私利无视国家的相关规定,违法添加以改善产品品质。新闻多次曝出在无骨鸡爪、无骨鸭掌等食品中检测出过氧化氢,现在仍有一些商家在用。明知食用后对人身体有害,但黑心商家仍然使用过氧化氢等添加剂生产酸辣脱骨鸡爪。

        食品中双氧水含量的国家标准,生牛乳保鲜GB2760(含1997-2006年增补品种)生牛乳保鲜限于黑龙江、内蒙古地区使用,最大使用量为6mg/kg,其它地区不得添加。水发水产品GB2760(含1997-2006年增补品种)《农业部产品质量检验测试中心》规定:在其它食品中使用必须经过卫生部,未经卫生部批准的不得检出。
 
  马商食品无骨鸡爪检测步骤简便:
 
  1. 液体样品:用洁净干燥容器取样品适量,将试纸块全部浸入待测样品中,并立即取出(牛乳样品需从试纸边缘吸掉多余的液体),将试纸块朝上水平放置,40 秒时与色卡比较,读取结果。
 
  2. 固体样品:取 5 克样品剪碎后放入洁净容器中,加入 5 毫升蒸馏水或纯净水(即按 1:1 比例),混匀浸泡 10 分钟后挤出液体,然后参照液体样品方法进行检测。
 
  马商食品无骨鸡爪检测结果:
 
  利用双氧水与试纸上的药剂发生显色反应,试纸的颜色变化反应出食品中双氧水的含量。检测范围为 (0 ~ 200 )mg/kg,检测限为 5mg/kg。
 
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